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北海道ゆめぴりか 10kg(5kg×2)28年産

北海道ゆめぴりか 10kg(5kg×2)28年産
北海道ゆめぴりか 10kg(5kg×2)28年産
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  • 商品コード: C2X4905671203056
  • 販売価格: 5,036 円(税込)
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程良い粘りと豊かな甘み。炊き上がりも美しい北海道のブランド米

 

柔らかくてもちもちとした食感が特徴のゆめぴりかは、日本穀物検定協会が発表する米の食味ランキングで初登場の平成23年産以来、6年連続で「特A」に輝く北海道を代表するおいしいお米です。そのおいしさから某航空会社の国際線ファーストクラスにも採用される程。冷めても味が落ちないため、お弁当やおにぎりにもピッタリです。

ゆめぴりかとは

遂にたどり着いた、ほど良い粘りと甘み。そして、炊きあがりの美しさ。
その優れた品質から、「日本一おいしい米を」という北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて名付けられました。
ゆめぴりかは1997年から10年以上にわたって研究・開発されたお米で、生産者自らが品質基準を設け、その数値に達しなければ「ゆめぴりか」という名称を使っては流通させないというルールまであるんです!

※「ゆめぴりか」の品質基準
ホクレン農業総合研究所の研究データをもとにアミロース値とタンパク含有率の基準値を設定。基本はアミロース値19%以下、タンパク含有率7.4%以下。ただし、気候、作柄の状況によっては本来の食味を基準として変更する場合もあります。


認定マークとは

ゆめぴりか認定マーク

ゆめぴりかの認定マークは“選ばれたゆめぴりか”にだけついています。
「ゆめぴりか」本来のおいしさを守るため、生産者・JA・北海道等が「北海道米の新たなブランド形成協議会」を結成。

「種子更新率100%」「栽培適地での生産」「タンパク含有率基準」など全道統一の取組みを定め、一丸となって「ゆめぴりか」を大切に育てています。
この認定マークは、それらの取組みが認められた商品にのみ表示される「おいしさと安全・安心の印」です。

また、協議会では2015年末に「第1回ゆめぴりかコンテスト」を開催。
単に基準値だけを守るのではなく、クリアした上でもっとおいしいゆめぴりかを作るべく、道内の各産地が切磋琢磨しながら結束を強め、ブランドに磨きをかける取り組みを始めています。

北海道米の新たなブレンド形成協議会委員のみなさん


ゆめぴりかの実力

「ゆめぴりか」の美味しさを科学的に解明すべく、ごはんに含まれる糖の含量や粘りの強弱を専用の機械で分析・測定。
美味しさの大きな特徴である「豊かな甘み」や、低アミロース米ならではの「粘り」は、食べて感じるだけでなく、測定した数値でも証明されています。

画像をクリックすると拡大します

米飯中の全糖含量とテクスチャーアナライザーによる粘り値のグラフ


ゆめぴりかの炊き方

商品情報詳細

内容量10kg(5kg×2)
原材料うるち米
原産地(製造地)北海道
お米の保管方法について
■お米の保管方法について
※20℃以上で多湿な所ですと、虫が発生する可能性が高くなりますので、冷蔵庫での保管をお勧めしています。
※湿気の多い場所や水濡れがありますとカビが発生しやすくなりますので注意して下さい。
※お米は匂いを吸いやすい性質が御座いますので灯油や洗剤などの近くに置かないようにして下さい。
■保存期間について
※お買い求めの後は、目安として冬場なら2ヶ月以内、夏場なら虫の発生原因になりますので1ヶ月以内に召し上がって頂くのがおすすめです。
■保存容器について
※米びつ等をご使用の場合は虫発生防止の為、古いお米を使いきってから乾いた布巾等で拭いてから新しいお米を入れて下さい。
バイヤーのオススメpoint

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※上記は通常営業時の目安納期となります。
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  • 商品状態の確認ができない場合には、返品・交換等のご対応をいたしかねますので、ご了承ください。
企業名中部テレコミュニケーション株式会社
お問い合せ先お問い合わせ先はこちら
仕入れ元株式会社神明
仕入れ元受付可能時間平日 9:00~17:00
※土日祝、年末年始(12/30-1/3)を除く。
仕入れ元連絡先仕入れ元連絡先はこちら

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